Gemista, a mediterrán csoda – friss, laktató és vagány!

🎯 Mi az a gemista?
Egyszerű. Görögül annyit jelent: „töltött”. Mindenféle zöldség, amit jó szívvel megtöltesz finomságokkal.
A klasszik verzió paradicsomból, paprikából, hagymából készül – de mi itt Szentesen szeretjük egy kicsit magyarosítani az életet. Ha lehet tölteni, megy is a sütőbe!  🍆🌶🍅

🧘‍♀️ Mitől szeretjük annyira?
Mert:
✔️ Gyors – nem kell órákat állni mellette
✔️ Egészséges – rostban, vitaminban, színekben gazdag!
✔️ Vegánbarát, de a húsimádók is magukra formálhatják.
✔️ Laktató – de nem puffaszt
✔️ Szuper nyári fogás, ami hidegen is finom.

🥗 Mi kerül bele?
A töltelék mindig változhat, de az alap szentháromság:
👉 rizs
👉 zöldfűszerek (bazsalikom, menta, oregánó – mehet, amit szeretsz)
👉 sajt (feta vagy valami magyaros vagányság, például juhtúró)

ha szeretnéd: pirított hagymát, cukkini darabkákat, padlizsánt, sőt, akár egy kis pirított diót is keverhetsz bele.

❗ Húsimádóknak: mehet bele darált csirke vagy marha, de ha könnyedebb napot tartasz, ha csak zöldségekkel készíted el, akkor sem fogsz csalódni.

Recept

Ha kedvet kaptál kipróbálni ezt a görög–magyar nyári szerelemgyereket, akkor mutatjuk is, mire lesz szükséged hozzá. Egyszerű, színes, illatos és baromi finom.

🛒 Hozzávalók (kb. 6–8 főre):

👩‍🍳 (Kb. 4 töltött paprika + 4 töltött paradicsom)

• 4 db nagyobb kaliforniai paprika

• 4 db nagyobb, húsos paradicsom

• 150 g rizs

• 1 db (200 g) darabolt paradicsomkonzerv

• 1 nagy fej vöröshagyma

• 4–5 gerezd fokhagyma

• egy marék friss petrezselyem

• egy marék friss menta (ez adja a frissességfaktort!)

• 1,5 tk szárított oregánó

• ½ tk őrölt pirospaprika

• Fetasajt (ízlés szerint, de ne spórolj vele 😉)

• Só, bors – ahogy te szereted

• kevés víz és olívaolaj a főzéshez és a szaftos végeredményhez

Elkészítés

1. Előkészület: Mosd meg a zöldségeket. A paradicsom és paprika kalapját vágd le, és óvatosan vájd ki a belsejét (legyünk zöldek - amit lehet, azt használd fel a töltelékhez).

2. A töltelék:

   • Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, zöldfűszereket.

   • A rizst keverd össze a paradicsomkonzervvel, a fűszerekkel, zöldfűszerekkel, és add hozzá a kivájt zöldséghúst is.

   • Morzsold bele a feta sajtot is – ettől lesz igazán krémes és mediterrán.

3. Töltés: Töltsd meg a paprikákat és paradicsomokat a rizses keverékkel kb. ¾-ig – a rizs kicsit megdagad majd.

💚 Pro tipp Szentesről:
Ha van friss kápia paprikád, mindenképp próbáld ki abban is – édes, húsos, és tökéletesen hozza a mediterrán vibe-ot magyar lelkülettel. 😉

4. Sütés:

   • A töltött zöldségeket sorakoztasd egy tepsibe.

   • Locsold meg olívaolajjal, és önts alá egy kevés vizet.

   • Takard le fóliával vagy fedővel, majd 180 °C-on süsd 40–50 percig. Az utolsó 10 percben vedd le a fedést, hadd piruljon!

💚 Tipp a tálaláshoz:

Ez a fogás önmagában is megállja a helyét, de ha szeretnéd feldobni, jöhet mellé:
🥗 egy kis friss saláta,
🍟 vagy akár házi sült krumpli is.

És ha már itt tartunk...
👉 Egészségesen főzni csak friss alapanyagokból lehet! Ha biztosra akarsz menni, és nem akarod találomra összeválogatni a hozzávalókat a boltban, akkor van egy tuti tippünk:

🛒 Nézz körül a Szentesi Vagányok webshopban, ahol első kézből, termelőtől szerezheted be a legzamatosabb, legfrissebb zöldségeket – pont azokat, amiket egy jó gemistához (meg minden máshoz is) használni érdemes!

👉 https://szentesivaganyok.hu/

#Gemista #GörögHangulat #SzentesiÍzek #ZöldségetTölteniMenő #FrissZöldségetVagányoktól #SzentesiVagányok #DélKerTÉSZ

Forrás: https://drive.hu/gasztro/gemista-gorogorszag-recept/